川菜的品格

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  • 麻辣是川菜最突出的特征 ,嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格 。那么,从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人有为何善调麻辣 ?川菜的另一大特点便是对食物的尊重 ,无论再廉价的食材,人们都会用心烹

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